Een slowcooker die ook sous vide kan? Met de belofte om ons etentje te verbeteren, was de Sous Vide Slow Cooker van Russell Hobbs te verleidelijk om te laten liggen.
Geprijsd aan de hogere kant van de markt, zou deze machine zowel uitstekend langzaam koken als het meer opzichtige aanbod moeten dekken. En het doet het ongelooflijk goed, vooral als je een vleesliefhebber bent.
Maar, cruciaal, kan het de Instant Pot verslaan? Lees verder om erachter te komen.
Prijs en beschikbaarheid
De Sous Vide Slow Cooker van Russell Hobbs heeft een adviesprijs van £ 99,99 (ongeveer $ 130 / AU $ 180), maar kan ook regelmatig rond de £ 70 worden gevonden.
Met zijn temperatuursonde en grote capaciteit is hij die prijs waard, en zeker de moeite waard om in de uitverkoop te kopen. Maar we zijn nog steeds dol op de Instant Pot Duo V2 voor het ultieme in slowcooker-apparaten voor meerdere koken.
Ontwerp
Als je er altijd al van hebt gedroomd om gestoofde biefstuk, buikspek en lamsschenkel te veroveren met een slowcooker of red snapper in de sous vide, dan kan de Russell Hobbs Sous Vide Slowcooker je keukenspel van nul tot held maken. Er kunnen hele geroosterde kippen worden gehuisvest, de temperatuur wordt tot in de puntjes gecontroleerd en we zijn zelfs afgedwaald naar het bereiden van zelfgemaakte seitan en gezouten rundvlees voor het weekend.
Het glazen deksel maakt het verschil bij slowcooking, en we gebruikten het graag om de uren in het proces te controleren zonder het deksel eraf te hoeven halen. De dekselafdichting en dekselhandgreep maken het ook heel gemakkelijk te gebruiken, zelfs na urenlang koken op hoge temperatuur.
- De beste Instant Pot-deals: aanbiedingen van de koning van de multi-cooker
Maar we waren verbijsterd door de metalen clips. Aanvankelijk gingen we ervan uit dat deze voor koken onder druk waren, maar deze machine dekt dat niet. Volgens de instructies zijn deze bedoeld om de container luchtdicht te maken, zodat je een maaltijd kunt vervoeren naar een feestje of een potje geluk, hoewel we moeite hebben om deze machine overal mee naartoe te nemen.
Met 6,5 liter (6,8 liter) is hij enorm en neemt hij een grote hoeveelheid keukenoppervlak in beslag. De binnenste keramische schaal is ook zwaar, wat betekent dat het niet super praktisch is om naar de tafel te dragen zoals andere multi-cookers die we hebben besproken.
Prestatie
Het is frustrerend dat dit model geen schroei-optie biedt, dus je kunt geen recept in de pan beginnen of er een afmaken. Ondanks dat het beperkter is met het aantal functies dat het biedt, waren de resultaten van het voedsel dat we hebben getest zo heerlijk dat we dat graag terzijde willen schuiven. Als malse stukken vlees en sappige zalmfilets uw MO zijn, past deze machine bij u op de grond.
In werkelijkheid is het sous vide-element een metalen standaard (vergelijkbaar met een toastrek) die in de pan zit en waarin je zakken voedsel kunt plaatsen om urenlang zachtjes te koken op een gereguleerde temperatuur (dankzij de sonde). Russell Hobbs heeft de slowcooker op een briljante manier gebruikt zonder (schijnbaar) de traditionele opstelling te veel te hoeven veranderen. Het is echter jammer om geen sous vide-zakjes in de set te krijgen.
Dit is een forse machine, wat terug te zien is in de prijs. Het voelt robuust aan en als het soort machine dat jaren meegaat. De keramische pot is zwaar (hoewel vaatwasmachinebestendig) en zou behoorlijk wat ruimte in beslag nemen op een werkoppervlak of in een kast als hij niet wordt gebruikt. Maar omdat het doel zo gericht is op vlees en vis, wil je dat volume. Je kunt hier gemakkelijk een kip in passen en je hoeft je geen zorgen te maken dat je een meetlint meeneemt naar de slagers.
Veiligheidstechnisch gezien, met een verzegeld deksel en stevige basis, vonden we dat deze machine veilig aanvoelde, ongeacht het programma dat we hebben getest.
Het kost ongeveer wat we zouden verwachten van het hogere segment van deze markt, maar als je overweegt om ook apart een sous vide of temperatuursonde te kopen, is het logisch om aankopen te combineren met één model. De zware keramische pot voelt ook veel steviger aan dan de goedkopere modellen.
Vonnis
Als je een vleesfanaat bent, of als je vrienden wilt imponeren met temperatuurspecifieke gerechten, dan is dit een goede keuze. De smaakdiepte van alles wat we maakten was fantastisch, en we waren echt verkocht door de voordelen van de slowcooker met deze machine. Zelfs goedkopere stukken vlees of ingrediënten zo simpel als een goede bouillon en een paar knoflookteentjes veranderden onze gebruikelijke recepten volledig na 6-8 uur koken.
De reeks kookprogramma's die deze machine kan uitvoeren, zal de recepten veranderen die u voor een publiek wilt bereiden. Verrassend genoeg heeft het geen sauteeroptie, wat betekent dat je hier geen recepten mee kunt beginnen of snel voedsel in de pan kunt opwarmen. Dat is waar we aanbevelen om de Instant Pot of Crock Pot als alternatief te overwegen.
Als vlees, vis en stoofschotels echter jouw ding zijn, is dit een geweldige moderne klassieke machine, en daarom hebben we het zo hoog gescoord. Niet voor het aanbod aan programma's, maar voor hoe prettig het is om te gebruiken en het feit dat het aanvoelt als iets dat jaren meegaat.
- Beste Instant Pot, snelkookpannen en slowcookers: stevige maaltijden, met gemak